PRAVÁ CHUŤ
ITÁLIE

CONSOMMÉ DI MANZO CON CAPPELLETTI

Hovězí consommé, Cappelletti plněné hovězím masem, kořenová zelenina, cibule, hrášek, kadeřávek

CZK 245

ZUPPA DI POMODORI AL FORNO CON PANNA

Polévka z pečených rajčat, smetana, pečená cizrna, Pecorino Romano, bazalka

CZK 205

COZZE AL SUGO DI POMODORO

Mušle slávky, rajčatová omáčka, bílé víno, česnek, řapíkatý celer, černé olivy, kapary, chilli, listová petržel, česnekové krutony

CZK 525

COZZE AL VINO BIANCO

Mušle slávky, rajčata Datterino, bílé víno, česnek, řapíkatý celer, kapary, listová petržel, česnekové krutony

CZK 525

BURRATINA CON INSALATA PANZANELLA

Burratina, marinovaná rajčata, chléb, baby špenát, rukolové pesto, lilek, červená cibule, česnek, parmazán, sušené olivy

CZK 395

TARTARE DI TONNO

Tatarák z tuňáka, presovaná okurka, nakládaná cibulka, majonéza s limetkou, sušený tuňák a zelený olej

CZK 495

TARTARE DI SALMONE

Tatarák z lososa, avokádo, crème fraiche, kopr, granátové jablko, lososový kaviár, pečená oplatka a koprový olej

CZK 415

GAMBERI GRIGLIATI ALLO ZENZERO CON SALSA DI PEPERONI

Grilované tygří krevety na zázvoru, omáčka z pečených paprik a chilli, česnekové krutony

CZK 495

BRUSCHETTA CON POMODORINI MARINATI

Bruschetta s marinovanými rajčaty, nakládaný lilek, parmazán

CZK 325

CARPACCIO DI MANZO BLACK ANGUS

Carpaccio z hovězí svíčkové, bazalka, olivový olej, parmazán zrající 36 měsíců, rukola

CZK 495

VITELLO TONNATO

Telecí váleček připravený sous-vide, tuňákový krém s vejcem a ančovičkou, kapary, sušené olivy

CZK 445

INSALATA CON RICOTTA DI CAPRA

Salát s ricottou z kozího sýra, čekanka, rukola, špenát, čerstvý fík, nakládaný lilek, Datterino rajče, červený grep, balsamico, med, pinie

CZK 395

INSALATA CAESAR CON POLLO ALLA GRIGLLIA

Grilovaná kuřecí prsa, římský salát, Caesar dresink, česnekové krutony, parmazán

CZK 395

INSALATA CON GAMBERI ALLA GRIGLIA E MELANZANE ARRTOSTO

Grilované tygří krevety, Datterino rajčata, papriky, lilek, polníček, rukola, chilli, pomeranč, česnek, šalotka, koriandr, česneková majonéza, chips z batátů

CZK 495

INSALATA MISTA DI VERDURE

Rajčata, nakládaná zelenina, olivy, avokádo, ředkvička, granátové jablko, listový salát

CZK 365

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Restovaná slanina guanciale, vaječné žloutky, Pecorino Romano, parmazán

CZK 395

SPAGHETTI MAFIOSI

Hovězí svíčková, pikantní tomatová omáčka

CZK 565

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

Boloňské ragů se salsicciou z vepřového masa, parmazán

CZK 445

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Krevety, chobotnice, tuňák, mušle - slávky, rajčatová omáčka, chilli, kapary, petržel, koriandr, citrusy

CZK 595

RIGATONI AL POMODORO CON BURRATA STRACCIATELLA

Rajčata Datterino, bazalka, rukolové pesto, stracciatella z burraty

CZK 395

GNOCCHETTI DI POLLO

Kuřecí maso, krémová omáčka z mascarpone a citrusů, hrášek

CZK 395

RISOTTO NERO DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE

Sépiové černé risotto, mušle – slávky, chobotnice, tuňák, krevety, sušená rajčata, chilli, limeta

CZK 595

RISOTTO CON ZUCCA DELL’HOKKAIDO

Krémové risotto z dýně Hokkaido, šlehaná ricotta, pekanové ořechy, rukolové pesto

CZK 445

FILETTO DI TONNO ALLA GRIGLIA

Steak z tuňáka, květákové pyré, grilovaný květák, divoká brokolice, granátové jablko, bylinková omáčka s limetou

CZK 855

FILETTO DI SALMONE ALLA GRIGLIA

Filet z lososa, salát z čočky Beluga, bulgur, quinoa, česnek, kapary, pažitka, balsamico, rukolové pesto, nakládané hnědé žampiony, žampionová omáčka

CZK 645

FILETTO DI ORATA ALLA GRIGLIA

Filet z pražmy královské, salát z pohanky a fenyklu, bazalka, česnek, rajčata Datterino, okurková omáčka s mascarpone, koprový olej

CZK 685

POLPO ALLA GRIGLIA

Chobotnice, rajčata Datterino, chilli, lilek, česnek, olivy, kapary, petržel, mačkané brambory aglio – olio

CZK 995

COSTOLETTA DI MAIALE IBERICO ALLA GRIGLIA

Vepřový kotlet Iberico, marinovaná rajčata s česnekem a oregánem, parmazán, rukola, omáčka salsa verde s chilli a limetkou

CZK 695

PETTO DI POLLO FRITTO IN PANATURA PANKO

Smažené kuřecí prso v panko strouhance, Sicilský bramborový salát s kapary, olivami, nakládanou cibulí, oregano, citron, parmazánová omáčka

CZK 635

PESCE AL SALE / VERDURE

čerstvá ryba pečená v soli nebo na zelenině

100g / 275 CZK

ASTICE “FRA DIAVOLO” CON LINGUINE

Grilovaný humr, linguine, chilli, česnek, cherry rajčata, Marsala (min. 600g)

100g / 395 CZK

T-BONE STEAK – Bistecca alla Fiorentina (min. 800g)

100g / 355 CZK

TOMAHAWK STEAK – Angus, USDA Prime – Greater Omaha (min. 1000g)

100g / 355 CZK

hovězí svíčková - black ANGUS (min. 250g)

100g / 425 CZK

RIB EYE STEAK - Black Angus, USDA Prime, Creekstone Farm (min. 300g)

100g / 425 CZK

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ – Wagyu A5, Kagoshima

100g / 1125 CZK

RIB EYE STEAK – Wagyu A5, Kagoshima

100g / 1125 CZK

JEHNĚČÍ KOTLETKY

300g / 995 CZK

MARGHERITA CON MOZZARELLA DI BUFALA

rajčata, mozzarella z bůvolího mléka, čerstvá bazalka

CZK 355

DIAVOLA

rajčata, mozzarella, pikantní salám Spianata Calabra

CZK 385

CAPRICCIOSA

rajčata, mozzarella, šunka, houby

CZK 365

MORTADELLA E PISTACCHIO CON STRACCIATELLA DI BURRATA

smetana, mozzarella, mortadella, pistácie, stracciatella z burraty, bazalka

CZK 425

PANCETTA CON GORGONZOLA DOLCE

tomaty, mozzarella, italská slanina, gorgonzola dolce, česnek, červená cibule, sušená rajčata, rukola

CZK 425

QUATTRO FORMAGGI

smetana, mozzarella, gorgonzola, uzená scamorza, parmazán

CZK 425

PROSCIUTTO COTTO

tomaty, mozzarella, šunka, uzená scamorza, bazalka

CZK 385

PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA

rajčata, mozzarella, sušená šunka, rukola, parmazán

CZK 425

POLLO CON MAIS

smetana, mozzarella, parmazán, kuřecí prsa, cherry rajčata, kukuřice, bazalka

CZK 395

CARPACCIO

smetana, plátky hovězí svíčkové Black Angus, mozzarella, stracciatella z burraty, rozmarýn, rukola, bazalkové pesto

CZK 525

POSITANO

tomaty, mozzarella, tuňák, cibule, olivy, oregano

CZK 395

VEGETARIANA

omaty, mozzarella, houby, paprika, cherry rajčata, artyčoky, baby špenát, česnek, parmazán

CZK 395

MARGHERITA CON GAMBERETTI TIGRE

tomaty, mozzarella, tygří krevety, česnek, chilli, limeta, bazalka

CZK 455

TIRAMISU

Klasický italský dezert s mascarpone

CZK 255

PANNA COTTA

s vanilkou, malinová omáčka, limetový meringue

CZK 255

CRÈME BRULÉE CON ZENZERO

Crème brulée se zázvorem, jahodová zmrzlina

CZK 255

CHEESECAKE AL LIMONE CON MERINGA

Citronový cheesecake s meringue

CZK 275

FONDANTE CON 72% DI CIOCCOLATO

Fondant ze 72% čokolády, vanilková zmrzlina

CZK 255

FRAGOLE FRESCHE CON MASCARPONE E PEPE ROSA

Čerstvé jahody s mascarpone a růžovým pepřem

CZK 275

SORBETTO DEL GIORNO

CZK 95

GELATO DEL GIORNO

CZK 95