PRAVÁ CHUŤ ITÁLIE

CONSOMMÉ DI MANZO CON CAPPELLETTI

Hovězí consommé, Cappelletti plněné hovězím masem, kořenová zelenina, cibule, hrášek, kadeřávek

255 Kč

ZUPPA DI POMODORI AL FORNO CON STRACCIATELLA

Polévka z pečených rajčat, stracciatella, Pecorino Romano, bazalka

225 Kč

BURRATINA CON POMODORINI MARINATI E PISTACCHI

Burratina, marinovaná rajčata, rajčatový fresh, pistácie, balsamico, sušené olivy, rukolové pesto, bazalkový olej

375 Kč

CEVICHE DI RICCIOLA CON KEFIR

Kranas marinovaný v citrusech, mango, chilli, koriandr, fermentovaný fenykl, kefír s okurkou a zázvorem, koprový olej

505 Kč

TARTARE DI TONNO E STRACCIATELLA BURATTA

Tatarák z tuňáka, stracciatella z burraty, yuzu kaviár, kešu ořechy, petrželový olej

505 Kč

GAMBERI GRIGLIATI ALLO ZENZERO CON SALSA DI PEPERONI

Grilované krevety na zázvoru, omáčka z pečených paprik a chilli, česnekové krutony

505 Kč

BRUSCHETTA CON POMODORINI MARINATI

Bruschetta s marinovanými rajčaty, nakládaný lilek, parmazán

355 Kč

VITELLO TONNATO

Telecí plátky, krém z majonézy, vajec a tuňáka, kapary, sušené olivy a petrželový olej

455 Kč

CARPACCIO DI MANZO BLACK ANGUS

Carpaccio z hovězí svíčkové, bazalka, olivový olej, parmazán zrající 36 měsíců, rukola

535 Kč

TARTARE DI MANZO BLACK ANGUS

Tatarák z hovězí svíčkové, chléb, kachní foie gras, černý lanýž, nakládaná cibulka, majonéza z konfitovaného česneku, smažená cibulka

645 Kč

ANTIPASTO MISTO PER 4 PAX

Variace italských uzenin a sýrů pro 4 osoby: San Daniele, Salame Crudo, Campagnolo, Mortadella s pistáciemi, Burrata, Camembert di Bufala, Pecorino Romano,

med s lanýžem a ořechy, nakládané sardinky, grissini

1595 Kč

OLIVE CONDITE AL PESTO DI PEPERONCINO E AGLIO

Olivy ochucené pestem z feferonek a česneku

195 Kč

INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA

Grilovaný kozí sýr, pečená červená řepa, nakládaný lilek, granátové jablko, rukola, čekanka, baby špenát, pinie

395 Kč

INSALATA CON GAMBERI ALLA GRIGLIA

Grilované tygří krevety, rajčata Datterino, okra, mango, avokádo, polníček, rukola, chilli, pomeranč, česnek, šalotka, koriandr, créme fraiche s mátou, batátový chips

495 Kč

INSALATA CAESAR

Římský salát, Caesar dresink, česnekové krutony, parmazán

305 Kč

INSALATA CAESAR CON POLLO ALLA GRIGLLIA

Grilovaná kuřecí prsa, římský salát, Caesar dresink, česnekové krutony, parmazán

395 Kč

INSALATA MISTA DI VERDURE

Rajčata, nakládaná zelenina, okurka, olivy, avokádo, mango, ředkvička, listový salát

365 Kč

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Restovaná slanina guanciale, vaječné žloutky, pecorino romano, parmazán

395 Kč

SPAGHETTI MAFIOSI AL PECORINO ROMANO

Hovězí svíčková, pikantní tomatová omáčka, Pecorino Romano, petržel

635 Kč

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE CON SALSICCIA

Boloňské ragů se salsicciou z vepřového masa, parmazán

455 Kč

CANNELLONI CON SALMONE E RICOTTA

Losos, špenát, ricotta, citrusy, rajčatová omáčka, parmazán, vejce

455 Kč

LINGUINE FRUTTI DI MARE CON SALSA DI POMODORO

Krevety, chobotnice, výběr mořských ryb, slávky, rajčatová omáčka s chilli, kapary, petržel, koriandr, citrusy (může obsahovat tuňáka, kranase, lososa)

655 Kč

PAPPARDELLE AL POMODORO CON BURRATA

Rajčata Datterino, bazalka, rukolové pesto, stracciatella z burraty

415 Kč

GNOCCHETTI CON POLLO, PROVOLONE E TARTUFO NERO

Kuřecí maso, krémová omáčka s černým lanýžem, sýr Provolone

425 Kč

RISOTTO NERO DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE

Sépiové černé risotto, chobotnice, krevety, výběr mořských ryb, slávky, sušená rajčata, chilli, limeta (může obsahovat tuňáka, kranase, lososa)

655 Kč

RISOTTO CON POMODORI E GORGONZOLA DOLCE

Krémové risotto, rajčatová omáčka, polosušená rajčata Datterino, Gorgonzola Dolce, bazalka, rukolové pesto, pinie

425 Kč

FILETTO DI TONNO ALLA GRIGLIA AL SEZAMO

Steak z tuňáka v sezamu, karotkové pyré se zázvorem, karamelizovaný celer, demi-glace s koprem, limetkou a šalotkou

855 Kč

FILETTO DI RICCIOLLA ALLA GRIGLIA

Grilovaný filet z kranase, spálený pórek v lanýžovém másle, brambory z popela, petrželová strouhanka, omáčka z karamelizované šalotky, pažitka

795 Kč

FILETTO DI SALMONE ALLA GRIGLIA CON FREGOLA

Grilovaný filet z lososa, pražená fregola, zelené fazolky, okra, rajčata Datterino, česnek, lardo, papriková omáčka, petrželový olej

675 Kč

POLPO ALLA GRIGLIA CON CECI E MELANZANE

Grilovaná chobotnice, cizrna, lilek, zauzená paprika, konfitovaný česnek, rajčata Datterino, batátový chips, petrželový olej

995 Kč

FILETTO DI VITELLO ALLA GRIGLIA

Grilovaná telecí svíčková, pyré z pečeného celeru, divoká brokolice, červená řepa, tymián, omáčka Agrodolce

795 Kč

POLLO ARROSTO SUPREMO

Pečený kuřecí supreme plněný špenátem, ricottou a žloutky, pečený lilek, cuketa, rajče, šafránová polenta, omáčka Parmigiano Reggiano

675 Kč

PIATTO DI PESCE PER 4 PERSONE

Rybí talíř pro 4 osoby – grilovaný filet z kranase, lososa, tuňáka, chobotnice, 6 ks tygřích krevet, pečené brambory, grilovaná zelenina, listový salát

3990 Kč

ASTICE “FRA DIAVOLO” CON LINGUINE

Grilovaný humr, linguine, chilli, česnek, cherry rajčata, Marsala (min. 600g)

100g / 395 Kč

PESCE AL SALE / VERDURE

Čerstvá ryba pečená v soli nebo na zelenině (min. 900g)

100g / 275 Kč

STAŘENÉ MINIMÁLNĚ 30 DNÍ / MASA PŘIPRAVUJEME NA GRILU X-OVEN

T-BONE STEAK – Bistecca alla Fiorentina

(min. 800g)

100 g / 355 Kč

TOMAHAWK STEAK – Black Angus, usda prime

(min. 1000g)

100 g / 395 Kč

RIB EYE STEAK – Black Angus, usda prime

(min. 300g)

100 g / 450 Kč

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ – Black Angus

(min. 250g)

100 g / 425 Kč

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ – Wagyu A5, Kagoshima

100 g / 1125 Kč

JEHNĚČÍ KOTLETKY

300g / 995 Kč

VERDURE ALLA GRIGLIA

Grilovaná zelenina (cuketa, mrkev, cibulka, rajče, okra, zelené fazolky)

225 Kč

PATATE

Brambory – pečené, vařené, pyré

155 Kč

PURÈ DI PATATE AL TARTUFO NERO

Bramborová kaše s černým lanýžem

255 Kč

RISOTTO AL PARMIGIANO REGGIANO

Parmazánové risotto

175 Kč

INSALATA DI VERDURE

Listový salát, rajčata Datterino, olivový olej, limetka

145 Kč

SALSA AL PEPE VERDE CON COGNAC

Omáčka ze zeleného pepře s koňakem

125 Kč

SALSA DEMI GLACE

Omáčka Demi-glace

125 Kč

SALSA AL VINO ROSSO

Omáčka z červeného vína

125 Kč

SALSA DI FORMAGGI GORGONZOLA DOLCE

Sýrová omáčka

135 Kč

SALSA DI CREMA DI FUNGHI MARRONI CON TIMO

Smetanová omáčka z hnědých žampionů s tymiánem

135 Kč

VITELLO CON FORMAGGI

Smetana, telecí plátky, Mozzarella, uzená Scamorza, Provolone, rajčata Datterino, kapary, bazalkové pesto, bazalka, parmazán

495 Kč

QUATTRO FORMAGGI

Smetana, mozzarella, gorgonzola, uzená scamorza, parmazán

395 Kč

MARGHERITA CON MOZZARELLA DI BUFALA

Tomaty, mozzarella z bůvolího mléka, bazalka

365 Kč

DIAVOLA

Tomaty, mozzarella, pikantní salám Spianata calabra

385 Kč

SALAMI CAMPAGNOLO CON SCAMORZA AFFUMICATA

Tomaty, Mozzarella, salám Campagnolo, červená cibule, uzená Scamorza, papričky padrone, oregano

395 Kč

CAPRICCIOSA

Tomaty, mozzarella, šunka, houby, artyčoky, oregano

385 Kč

VESUVIO

Tomaty, Mozzarella, pikantní salám Spianata Calabra, šunka, cibule, vejce, chilli

395 Kč

PANCETTA CON PROVOLONE

Tomaty, Provolone, pancetta, česnek, červená cibule, sušená rajčata

395 Kč

PROSCIUTTO COTTO

Tomaty, sýr provolone, šunka, bazalka

365 Kč

PROSCIUTTO CRUDO CON STRACCIATELLA E RUKOLA

Tomaty, Mozzarella, stracciatella z burraty, sušená šunka, rukola, cherry rajčata, parmazán

395 Kč

POLLO CON MAIS

Tomaty, smetana, Mozzarella, kuřecí prsa marinovaná v bazalce, cherry rajčata, kukuřice, bazalka, parmazán

395 Kč

VEGETARIANA

Tomaty, mozzarella, houby, paprika, cherry rajčata, artyčoky, baby špenát, česnek, parmazán

395 Kč

TONNO E CIPOLLA

Tomaty, Mozzarella, tuňák, cibule, olivy, oregano

385 Kč

PUTANESCA

Tomaty, Mozzarella, ančovičky, černé olivy, kapary, oregano

365 Kč

TIRAMISU

Klasický italský dezert s mascarpone

255 Kč

PANNA COTTA

Vanilka, malinová omáčka, merinque s limetkou

265 Kč

FONDANTE AL CIOCCOLATO AL 72% CON PISTACCHI

Fondant ze 72% čokolády s pistáciemi, jogurtová zmrzlina

305 Kč

TORTINO DI MANDORLE E NOCI

Mandlový dortík s ořechy, citronové mascarpone, borůvky, medový karamel

275 Kč

CHEESECAKE AL FRUTTO DELLA PASSIONE

Cheesecake, mučenka, hořká čokoláda

295 Kč

TORTA AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE

Čokoládový dort, lískooříškový krém, karamelový korpus, jahody, vanilková zakysaná smetana

295 Kč

FRAGOLE FRESCHE CON MASCARPONE E PEPE ROSA

Čerstvé jahody, mascarpone, růžový pepř

305 Kč

SORBETTO DEL GIORNO

95 Kč

GELATO DEL GIORNO

95 Kč

MIX DI NOCI TOASTATI CON SALE MARINO

Směs pražených ořechů s mořskou solí

225 Kč